عرضه گوشت الاغ و گراز، صحت دارد؟!
تاریخ انتشار: ۵ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۰۸۹۰۸۹
خرید و فروش یا عرضه گوشت‌های نامتعارف در رستوران‌ها از گراز گرفته تا اسب و الاغ از مباحثی است که در سال‌های اخیر بسیار شنیده می‌شود، به‌ویژه در یک سال گذشته که با گرانی انواع گوشت روبه‌رو بوده‌ایم اخباری مبنی بر استفاده برخی از رستوران‌ها و فست فودها از گوشت این حیوانات منتشر شده است.
به گزارش خبرنگار ایمنا، شیوع گراز خواری و سرو گوشت این حیوان در رستوران‌های تهران، استفاده از گوشت الاغ دریکی از رستوران‌های آبدانان و دستگیری عامل عرضه چنین گوشتی از جمله اخباری است که هراز چند گاهی توجه مردم را به خود جلب می‌کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اظهارات مسئولانی همچون حامد زارعی رئیس سازمان دامپزشکی کشور در مورد عرضه گوشت اسب و الاغ به‌جای گوشت قرمز در مراکزی که نظارت بهداشتی وجود ندارد و گفته‌های حسن اکبری، معاون سازمان حفاظت محیط‌زیست در این خصوص که گاهی اوقات به‌صورت انگشت‌شمار در رستوران‌ها تخلفاتی از قبیل خریدوفروش گوشت حیوانات حیات وحش صورت می‌گیرد ضمن گرانی نرخ موارد غذایی موجب آن شده است که مردم نسبت به گوشت مورد استفاده رستوران‌ها ابهام بیشتری داشته باشند. به‌ویژه آنکه به جز ناسالم بودن چنین گوشت‌هایی، براساس احکام اسلامی خوردن گوشت یکسری از حیوانات برای مسلمانان حرام است و نمی‌توان از آن به‌عنوان غذای انسان استفاده کرد، زیرا عوارض جبران‌ناپذیری برای انسان‌ها دارد.
در این میان بسیاری نیز بر این باورند که با اعمال جریمه‌های سنگین، باید از کشتار گونه‌های حیات وحش کشور از گراز گرفته تا سایر حیوانات، ممانعت کرد. حال‌آنکه به نظر می‌رسد جریمه‌های نقدی در نظر گرفته شده نیز بازدارندگی چندانی ندارد. به‌طوری‌که شکار این حیوانات به‌طور فراوانی انجام می‌گیرد. عده‌ای با توجیه جلوگیری از تخریب باغات و مزارع وعده‌ای هم برای تفریح و وقت‌گذرانی و علاقه‌مندی به شکار، حتی برخی برای فروش گوشت گراز، شکار این حیوان وحشی را انجام می‌دهند و می‌گویند مشتریان زیادی برای گوشت این حیوان وجود دارد. جریانی که بر اساس گفته مسئولان باوجود انگشت‌شمار بودن، قابل‌انکار نیست و ضرورت نظارت‌های بیشتری را از سوی نهادهای مربوطه می‌طلبد.
تخلفات اندک اما قابل‌انکار نیستمسئولان مربوطه در مورد سرو و عرضه گوشت حیوانات غیرمتعارف در رستوران‌ها چه می‌گویند؟
علی‌اصغر میرابراهیمی، رئیس اتحادیه رستوران داران دراین‌باره می‌گوید: تاکنون گزارشی مبنی بر سرو حیوانات حرام گوشت از جمله گراز در رستوران‌های تهران اعلام نشده است، حتی در رستوران‌هایی چینی، هندی، تایلندی، کره‌ای، لبنانی و ترک که در آن غذاهای خارجی سرو می‌شود نیز استفاده از این گوشت‌ها ممنوع است.
وی با اشاره به اینکه جریمه استفاده از حیوانات حرام گوشت در رستوران‌ها بر عهده وزارت بهداشت است، می‌افزاید: در راستای اجرای قوانین و مقررات، دستورالعمل‌های ارزیابی صادر شده که بازرسان به صورت نامحسوس و محسوس در این خصوص عمل می‌کنند و چنانچه واحدی دراین‌باره تخلف کند، آن واحد پلمب خواهد شد.
اما حامد زارعی، رئیس سازمان نظام دامپزشکی با اعلام صحت عرضه گوشت تک سم‌ها ازجمله اسب و الاغ تأکید می‌کند: میزان آن در حدی نیست که مردم را نگران کند.
به گفته وی، کشتار غیرمجاز اسب و الاغ وجود دارد اما بسیار کم است و نگران کننده نیست، مردم هم دقت کنند که از فروشگاه‌های مجاز گوشت بخرند و در انتخاب رستوران‌های بین راهی دقت کنند و به محصولاتی که بسیار ارزان فروخته می‌شود شک کنند، مثلاً اگر کباب سیخی ۱۰ هزار تومان فروخته می‌شود بدیهی است که باید به آن شک کرد.
رئیس سازمان نظام دامپزشکی توضیح می‌دهد: واقعیت این است که چنین چیزی اتفاق می‌افتد اما این طور نیست که مردم نگران باشند و فکر کنند هر رستورانی که رفتند چنین گوشتی سرو می‌شود.
زارعی می‌گوید: برای رعایت مسائل بهداشتی، وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی هر دو نظارت می‌کنند و همه اماکن تولید، پرورش و عرضه موظف هستند که مجوز داشته و پروتکل‌های بهداشت را رعایت کنند. اما یکی از اشکالات در زمینه مقابله با این متخلفان این است که ناظران بهداشتی ما نمی‌توانند کار ضابط قضائی را انجام دهند یعنی تنها مسئله را گزارش می‌دهند.
وی خاطرنشان می‌کند: به دنبال این هستیم که ناظران بهداشتی بتوانند کار ضابطان قضائی را نیز انجام دهند که در این صورت اقدامات آنها بیشتر بازدارنده می‌شود.
استفاده از گوشت نامتعارف در اصفهان سابقه نداردشهرام موحدی، مدیرکل دامپزشکی استان اصفهان نیز در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا با اشاره به انتشار اخباری در مورد مصرف گوشت‌های غیرمجاز در برخی از رستوران‌ها اظهار می‌کند: صحت و سقم این موضوع را تأیید نمی‌کنم چون در محدوده رستوران‌های استان اصفهان نبوده است.
وی تصریح می‌کند: با اطمینان کامل می‌گویم تاکنون چنین مواردی در اصفهان وجود نداشته و جای هیچ نگرانی نیست.
مدیرکل دامپزشکی استان اصفهان یادآور می‌شود: نظارت کامل بر روند سیستم رستوران‌ها بر عهده علوم پزشکی است که نظارت دقیقی انجام می‌گیرد و حوزه دامپزشکی هم در حد توان خود رستوران‌ها را مدیریت می‌کند به خصوص، نسبت به رستوران‌های معروف و برند که دارای مشتریان بیشتری هم هستند، در طرح‌های ویژه مانند زمان اعیاد مختلف، نظارت جدی تری انجام می‌گیرد.
موحدی تأکید می‌کند: بدون اغراق اعلام می‌کنم که استان اصفهان در حوزه بهداشت مواد غذایی جزو استان‌های بسیار خوب کشور است. البته منکر تخلفات نیستیم اما شاهد تخلفات از سوی رستوران‌های معروف نبوده‌ایم، حتی رستوران‌های کوچک‌تر هم مشکلاتی چون مصرف گوشت‌های نامتعارف را نداشته‌اند شاید در رستوران‌های خلوت با مواردی چون مصرف گوشت‌های تاریخ گذشته روبه‌رو بوده‌ایم که به سرعت گزارش شده و مراحل قانونی انجام گرفته است.
وی در پاسخ به راهکارهای شناسایی گوشت غیرمجاز در رستوران‌ها و مراکز عرضه غذا توضیح می‌دهد: قبلاً برای تشخیص مواردی که به آزمایشگاه سازمان دامپزشکی ارجاع داده می‌شد از طریق استخوان‌ها مشخص می‌شد که این گوشت نامتعارف است یا نه.
مدیرکل دامپزشکی استان اصفهان ادامه می‌دهد: پس از مدتی به مسئله گوشت‌های چرخ کرده رسیدیم که این نوع از گوشت چگونه تشخیص داده شود تا آنکه از حدود پنج سال قبل در استان اصفهان از روشی مدرن تحت عنوان تایپینگ برای تعیین نوع گوشت استفاده می‌شود که هر نوع از گوشت چرخ کرده به سازمان ارجاع داده می‌شود با این روش مشخص می‌شود از چه مخلوطی تشکیل شده است، حتی اگر کوچک‌ترین میزان از گوشت نامتعارف هم در داخل حجم بالایی از گوشت چرخ کرده باشد قابل تشخیص است. شیوه‌ای مدرن که فقط چند استان ازجمله اصفهان، توانایی انجام آن را پیداکرده‌اند.
موحدی خاطرنشان می‌کند: درمجموع استفاده از گوشت نامتعارف در اصفهان سابقه ندارد به این ترتیب مردم این استان نسبت به غذای عرضه شده در رستوران‌ها اعتماد داشته باشند. چه بسا به غیر از سازمان دامپزشکی دستگاه‌های نظارتی دیگر چون سازمان تعزیرات، علوم پزشکی، بازرسی اصناف و.. هم گزارشی در این باره ارائه نداده‌اند اما مردم نیز باید آگاه باشند که به رستوران‌های معتبر مراجعه کنند.
کد خبر 607828منبع: ایمنا
کلیدواژه: گوشت حیوانات وحشی رستوران دامپزشکی گرانی گوشت گراز گوشت الاغ رستوران های روباز شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق سازمان دامپزشکی گوشت نامتعارف رستوران ها استان اصفهان اسب و الاغ عرضه گوشت گوشت ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۰۸۹۰۸۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
پنج چیزی که به دست آوردنشان برای ثروتمندان هم سخت است!
زیسان: کالا و خدماتی در جهان وجود دارد که به دست آوردنشان پول زیادی لازم دارد، اما چیز‌هایی هم هست که فقط با پول نمی‌شود خرید. گاهی دست یافتن به برخی امتیازات به چیزی بیش از پول نیاز دارد و لازمه آن قرار گرفتن در مکان مناسب در زمان مناسب است و در مواردی نیز ارتباطات خانوادگی بیشتر از حساب بانکی اهمیت دارد.
بیزنس اینسایدر فهرستی از کالا و خدماتی تهیه کره است که فقط با پول نمی‌شود آنها را خرید.
دریافت عضویت در باشگاه ملی گلف آگوستاباشگاه ملی گلف آگوستا میزبان مسترز، مسابقه محبوب در بین ثروتمندان است و علاقه‌مندان متعصب و ثروتمند گلف ماه آوریل برای شرکت در آن به جورجیا می‌روند.
این باشگاه ۳۰۰ عضو دارد که هویت آنها مخفی نگه‌داشته شده است. شما نمی‌توانید فقط برای عضویت در این باشگاه درخواست دهید و هزینه عضویت را بپردازید. اما تنها در صورت داشتن دعوت‌نامه و فقط زمانی که یکی از اعضای فعلی از باشگاه خارج شود یا فوت کند، می‌توانید عضو باشگاه شوید.
بلومبرگ در سال ۲۰۱۵ گزارش داد که میلیاردر‌ها وارن بافت، بیل گیتس و استنلی دراکن میلر عضو این باشگاه هستند.
در بن‌بستی روبه روی رودخانه شرقی نیویورک، ساختمانی نزدیک به ۱۰۰ ساله وجود دارد که حفظ حریم خصوصی ساکنان آن اولویت اصلی است و هیئت‌مدیره سختگیری بر درخواست‌های خرید و اجاره آن نظارت می‌کند.
ساختمان ۲۶ طبقه ریور هاوس یکی از منحصربه‌فردترین مکان‌ها برای زندگی در شهر نیویورک محسوب می‌شود.
این مکان یک ساختمان تعاونی است، به این معنی که ساکنان به طور جمعی مالک ساختمان هستند و مسئولیت‌های مشترکی دارند. یکی از این کار‌ها تایید یا رد کسانی است که امیدوارند یک واحد در این آپارتمان به دست بیاورند.
از ساکنان مشهور این ساختمان می‌توان اوما تورمن و هنری کیسینجر را نام برد.
کیف برکین هرمس نمادی از وضعیت اجتماعی و مالی در میان افراد ثروتمند و شیک‌پوش است. بسته به اندازه، رنگ و جنس، یک کیف کاملا جدید می‌تواند پنج تا شش رقمی (دلار) باشد.
اما انتظار نداشته باشید وارد یک فروشگاه بزرگ شوید و با یک برکین آن را ترک کنید. کارشناسان هرمس می‌گویند که یک خریدار بالقوه باید قبل از اینکه یک برکین برای فروش به آنها پیشنهاد شود، برای مدتی دیگر اجناس این نشان تجاری را بخرد.
البته مشخص نیست که تا پیش از دریافت تماس برای خرید کیف برکین چقدر باید برای خرید دیگر اقلام هرمس هزینه کرد.
نام راوز احتمالا بیشتر به خاطر شیشه‌های سس اسپاگتی در قفسه‌های فروشگاه‌های مواد غذایی شناخته‌شده است. این کسب و کار خانوادگی تعداد انگشت‌شماری رستوران دارد که در شهر‌های بزرگ ایالات‌متحده پراکنده‌اند. رزرو کردن میز در مکان اصلی این رستوران در شهر نیویورک یکی از سخت‌ترین کار‌ها است.
در تماس تلفنی با رستوران پیامی دریافت می‌کنید که توضیح می‌دهد میز‌ها در سال ۲۰۲۴ کاملا پر شده است.
فقط ۱۰ میز در این رستوران وجود دارد و آنها متعلق به افرادی هستند که مالک آن فرانک پلگرینو جونیور را خانواده خود می‌داند! گزارش شده که به این مهمانان در مناسبت‌های خاص «حق میز» اختصاص داده شده و رزرو‌های دائمی آنها نسل به نسل منتقل می‌شود.
کسانی که حق میز دارند مجازند میز‌های خود را برای یک شب به دوستانشان قرض دهند یا آنها را به حراجی‌های خیریه اهدا کنند. نیویورک‌تایمز سال گذشته گزارش داد که برخی از رستوران‌برو‌ها مایل بودند صدها دلار برای رزرو این میز‌ها پیشنهاد دهند.
خرید ساعت خاص کارتیهفوربس گزارش داد که کارتیه تنها چهار مدل منحصر به فرد از ساعت شِیک (Cheich) ساخت و در سال ۲۰۲۲ یکی از آنها در حراجی به قیمت ۱.۱ میلیون دلار فروخته شد.
این مدل ساعت که اولین بار در دهه ۱۹۸۰ به عنوان جایزه برای برنده چالش کارتیه که باید در دو مسابقه ۶۲۰۰ مایلی پاریس-داکار پشت سر هم پیروز می‌شد، ساخته شد. در سال‌های ۱۹۸۴ و ۱۹۸۵، موتورسیکلت‌سوار گستون راهیر نخستین و تنها فردی بود که توانست دو بار برنده این مسابقه و صاحب این ساعت منحصر به فرد شود.
سرنوشت این ساعت پس از فروش در هاله‌ای از رمز و راز قرار گرفته است. یکی از چهار مدل ساخته شده گمشده در نظر گرفته می‌شود و دو مدل دیگر در مجموعه کارتیه باقی مانده‌اند. تولید این ساعت در سال ۱۹۸۶ متوقف شد.
tags # ثروتمندترین افراد جهان سایر اخبار
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است